مقادير :
٣ بصل حجم كبير
٣ فص ثوم
٣ ملعقة زيت زيتون
١ ليتر مرقة خضار
عصير ليمونة
ملح
بهار
٤ توست
٢٠٠ غ جبنة إمنتال مبشورة
أعشاب للزينة
طريقة التحضير:
يقشر البصل ويقطع جوانح
يقشر الثوم ويقطع ناعماً
يحمى الزيت ويضاف إليه البصل ثم الثوم
يقلب على نار متوسطة حتى يصبحوا بلون بني
نضيف المرقة
تترك لتغلي لمدة ٣٠ دقيقة
تحمص التوست مع الجبنة وتضاف على وجه الشوربة
تزين بالأعشاب.
