المقادير :
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 675 جرام لحم بقري مفروم
• 2/1 كوب بصل مفروم
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل
• 4/1 ملعقة صغيرة قرفة
• 500 جرام مرق الخضار
• 400 جرام فاصوليا سوداء معلبة
• 400 جرام فاصوليا حمراء معلبة
• 1 قرصة سكر بني
• ملح وفلفل
• قشطة حامضة
• جبن شيدر
• ثوم معمر مفروم
طريقة التحضير :
· في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الزيت مع اللحم المفروم وقلبيه لمدة 6 – 7 دقائق ، أضيفي البصل والثوم ولكمون ومسحوق الفلفل الحار والقرفة والملح والفلفل، قلبي لمدة 2 – 3 دقائق.
· أضيفي المرق والطماطم المعلبة ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 – 45 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً، أضيفي الفاصوليا وقلبي لبضع دقائق، أضيفي القليل من السكر البني والملح والفلفل حسب الذوق.
· ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيه بالكريمة الحامضة ومبشور جبن الشيدر والثوم المعمر.
