المقادير
4 حبة بنجر
4 حبة جزر
1 حبة بطاطس
1 حبة صغيرة بصل مفروم
نصف كوب حمص مسلوق
1 كوب ماء
1 كوب عصير طماطم
ربع كوب عصير ليمون
2 فصوص ثوم مهروس
1 مكعب مرقة خضار
ملح
فلفل أسود
زيت
طريقة التحضير:
يقشر البنجر والجزر، ويبشرا كلاً على حدة.تقشر البطاطس، وتقطع مكعبات، ثم تغسل جيداً.يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل.يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.يضاف الجزر والبنجر، ويقلب حتى يذبل.تضاف الماء وعصير الطماطم وعصير الليمون، ويقلب جيداً.يتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ويقلب مرة أخرى.تضاف مكعبات البطاطس والحمص، وتقلب جميع المكونات.يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.يوضع في الأطباق، ويقدم ساخن.
