المقادير:
½ كيلوغرام جزر
1 بصلة كبيرة
1 مكعب مرقة الدجاج
4 فصوص ثوم
½ كوب كزبرة، أوراق
1 كوب لبنة
3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، حسب الحاجة
ملح حسب الرغبة
الطريقة :
1- قشري وقطعي الجزر، افرمي البصل، افرمي الثوم مع قليل من الملح.
2- سخّني القليل من زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الجزر واتركيه ليرشح قليلاً.
3- أضيفي 4 أكواب من الماء ومكعب المرق إلى الوعاء واغلي الخليط.
4- اطهيه على نار هادئة حتى ينضج الجزر لحوالي 20 دقيقة.
5- في هذه الأثناء، سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة.
6- ضعي الثوم المهروس والكزبرة المفرومة في المقلاة وحركي المزيج لمدة 5 ثوانٍ، ضعيه جانباً.
7- بعد أن تنتهي من طهي الجزر، اتركيه يبرد قليلاً واخفقيه في الخلاط مع معجون الكزبرة واللبنة، قدمي الشوربة ساخنة.
