المكوّنات:
فطر شيتاكي – 4
نودلز صيني – 45 جرام
مرق دجاج – كوب
دجاج مفروم – كوب
براعم خيزران – 230 جرام
زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
نشا – ملعقة كبيرة
ماء – ثلث كوب
بيض – 1
صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
صلصة صويا – ملعقة كبيرة
خلّ – ملعقة كبيرة
زيت سمسم – ملعقة صغيرة
بصل أخضر
ملح
فلفل أسود
طريقة العمل:
1- إنقعي فطر الشيتاكي في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه جيداً وافرميه إلى شرائح رفيعة.
2- إنقعي النودلز في ماء بارد، ثم صفّيها وقطّعيها إلى قطع صغيرة.
3- سخّني مرق الدجاج في قدر إلى أن يغلي.
4- أضيفي الفطر والمعكرونة والدجاج المفروم وبراعم الخيزران والزنجبيل غلى القدر.
5- أتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً.
6- أخلطي النشاء مع الماء حتى الحصول على مزيج متجانس، ثم أضيفيه إلى الحساء.
7- أخفقي البيضة، ثم أضيفيها إلى القدر وحرّكي المزيج.
8- إرفعي الإناء عن النار عندما يكثف الحساء، ثم أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخلّ وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
