المكوّنات :
كوسا مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 500 جرام
1 بصل متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة –
1 جزر متوسّط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة –
مرق دجاج – 6 أكواب
كريمة طازجة – نصف كوب
زبدة – ملعقة كبيرة
دقيق – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أبيض – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي في قدر على حرارة متوسّطة الكوسا والجزر والبصل ثمّ إطحني المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
2- في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً.
3- باشري بإضافة مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المتواصل.
4- عند الغليان، أضيفي الكريمة الطازجة وكريمة الخضار وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّمي الحساء ساخناً على سفرتك.
