شوربة الشمندر » البنجر » :-
المقادير:
5 حبات شمندر متوسط الحجم
1/2 كوب كريمة طبخ
1 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة الملح
2 ملعقة كبيرة جبن قشقوان
1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
1 لتر ماء
طريقة التحضير:
1- نغسل الشمندر جيدا ونفرشي القشرة بفرشاة تنظيف الخضراوات
2- نضع حبات الشمندر في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تنضج حبات الشمندر جيدا
3- نقطع الشمندر الى مكعبات صغيرة ونضعهم في قدر ونضيف كمية الزبدة ونقلبهم على نار متوسطة بضع دقائق
4- نضيف كمية الماء الى الشمندر ونضيف الملح وعصير الليمون ونتركهم ربع ساعة تقريبا
5- نهرس مكعبات الشمندر بالخلاط الكهربائي الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم
6- نعيدة للنار المتوسطة ونضيف الكريمة ونحرك المكونات جيدا
7- نسكب الشوربة في اكواب ونزينها بالقليل من الجبنة ونرش عليها الفلفل الاسود وتصبح جاهزة للتقديم
