المقادير:
– خميرة : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : كوب
– دقيق : 3 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : 250 غراماً (مبشور)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
– السبانخ : 200 غم (مسلوق)
– مشروم مشوح مع بصل
طريقة :
1. اخلطي الخميرة والماء والسكر والملح مع ملعقة زيت زيتون في وعاء وامزجيها ثم اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.
2. أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها لمدة ساعة.
4. أخرجي العجينة وافرديها على شكل دائرة سميكة بحجم صينية الفرن.
5. امزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.
6. غطّي العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن. و زينيها بالمشروم
7. أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فورًا.
