المقادير :
– تين : 2 كيلو (متوسط الاستواء ليس طري أو صلب)
– سكر : 2 كيلو
– القرنفل : 20 حبة
– عصير الليمون : 2 حبة
الطريقة ؛
1. اغسلي التين جيداً وصفيه من الماء وقطعي الحبات إلى أنصاف.
2. في وعاء صُفي حبات التين مع السكر، فضعي طبقة من السكر ثم طبقة علوية من التين، وهكذا حتى نفاذ الكمية، لمدة 3 ساعات حتى تخرج كمية الماء الموجودة فيه.
3. في قدر، وعلى نار هادئة ضعي التين مع السكر وقلبيه قليلاً حتى تتأكدي من ذوبان السكر واتركيه.
4. صبي عصير الليمون مع إضافة حبات القرنفل واتركيه لغاية ما يستوي وتتسبك المربى.
5. يحتاج ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تستوى ، اتركيه بعد الاستواء حتى يبرد، ثم احفظيه في أوعية الحفظ.
