المكونات :
حبه من البصل الأخضر المقطّع لدوائر.
ورقتان من الخس المقطّع الى شرائح.
أربع حبات من الطماطم المجففة المقطّعة الى شرائح رفيعة.
ربع كوب من الزيتون الاسود المقطع.
ربع كوب من المشروم
الصلصة:
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض.
ثلاث حبات من الطماطم المجففة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجفّفة الجاهزة.
رشة من الفلفل الأسود.
للتزيين:
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
. ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير :
نخلط الخس، والزيتون، والبصل، والطماطم المجفّفة في وعاء صغير ونقلّب المكونات بشكل جيّد ونضعها جانباً.
لتحضير الصلصة: الأعشاب الإيطالية، وعصير الليمون الحامض، والفلفل الأسود في الخلّاط الكهربائي، ونطحن المكوّنات إلى أن تتجانس. نضيف زيت الزيتون على الصلصة بشكل تدريجي ونستمر بالطحن إلى أن تتشكّل لدينا صلصة بقوام خفيف. نسكب الصلصة على السلطة في الوعاء ونقلّب الخليط حتى تتداخل المكونات. نسكب السلطة في طبق التقديم، ونزيّن سطحها بجبن البارميزان المبشور والصنوبر المحمص او المشروم …
