1 صدر دجاج
1 كوب طماطم شيري أنصاف
نصف كوب زيتون أخضر منزوع البذر
1 حبة خيار مكعبات
4 عيدان ريحان مفروم
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 شريحة توست محمص ومقطع
ملح
فلفل أسود
كمون
زيت
طريقة التحضير:
يتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود.يوضع الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة حتى يسخن.يوضع صدر الدجاج في المقلاة، وتخفف النار.يقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.توضع الطماطم في بولة، ويضاف إليها الريحان والخيار والزيتون، وتخلط جيداً.تتبل بالملح والكمون، وتقلب مرة أخرى.يضاف إليها عصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط جيداً.يقطع الدجاج شرائح متوسطة السمك.توضع السلطة في بولة، وتوضع فوقها قطع الدجاج.تزين بقطع التوست، وتقدم فوراً.
