المقادير:
لحشوة التشيز كيك :
جيلي بنكهة الليمون : عبوة
الجبن الكريمي : 500 غراماً (طري)
سكر البودرة : كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
زبادي : ملعقتان كبيرتان
برش ليمون : ملعقة كبيرة
كريمة : كوب ونصف (مخفوقة)
– بسكويت : كوب ونصف (سادة ومطحون)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 7 ملاعق كبيرة (مذوبة)
الطريقة :
1. جهزي قاعدة التشيز كيك بخليط البسكويت المطحون والسكر والزبدة.
2. ضعي البسكويت والزبدة والسكر في قالب التشيز كيك ورصي الخليط جيدا لصنع قاعدة التشيز كيك ثم ضعيها في الثلاجة.
3. لتحضير حشوة التشيز: اخلطي جيلي الليمون في كوب ماء ساخن جداً وحركي حتى يذوب واتركيه ليبرد.
4. اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
5. أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وحركي الخليط.
6. أضيفي خليط الجيلي بعد أن يبرد تماماً لخليط الجبن الكريمي ثم وزعي الخليط فوق قاعدة البسكويت المحضرة سابقاً.
7. أدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. يمكن وضع طبقة ثانية من جيلى الليمون بعد ان تجمد الاولى ..
8. عند التقديم قطعيها وزينيها بالكريمة وبشر الليمون او النعناع حسب الرغبة وقدميها باردة.
