المقادير:
بسكويت – 500 غرام
زبدة – قالب أي 400 غرام
كريمة خفق – ظرفان
حليب سائل – كوب
قشدة – علبة
جبن كريم
قشر ليمون حامض مبشور – نصف ملعقة صغيرة
مقادير صلصة الفراولة:
فراولة – 400 غرام
سكر – كوب
ماء – كوب
نشاء – ملعقة كبيرة
فراولة شرائح، للتزيين – 100 غرام
الطريقة :
1- لتحضير الصلصة، ذوّبي الفراولة، في قدر على النار، مع الماء، السكر والنشاء واتركي المزيج لساعة حتى يثخن، ثم صفّيه بالمصفاة.
2- لتحضير الكريمة، أخفقي كريمة الخفق مع الحليب، القشدة، الجبن وقشر الليمون الحامض لحوالى 4 دقائق حتى تتكاثف وتثخن.
3- لتحضير التشيزكيك، إطحني البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
4- إدعكي البسكويت المطحون مع الزبدة في قالب التشيزكيك حتى تشكلي طبقة متماسكة من البسكويت.
5- أسكبي طبقة الكريمة في الصينية فوق البسكويت ثم صلصة الفراولة وزيّنيها بشرائح الفراولة.
6- ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقلّ وقدّميه بارداً.
