المقادير :
¾ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
¾ كيلو سجق .
2 كوب صلصة طماطم طازجة.
كوب مرق لحم.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح
2 ثمرة جزر حلقات .
ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
2 فص ثوم مهروس.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة :
على نار متوسطة ذوّبي السمنة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل الحار والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي السجق وقلبي لمة 5 دقائق. أضيفي البطاطس و الجزر المشوحين قليلا وصلصة الطماطم والمرق والملح والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة حتى الغليان . سخني الفرن عند درجة حرارة 200. ضعي الخليط في صينية بايركس ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة. ضعي البطاطس في أطباق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض.
يمكن اضافة روز مارى ، عيدان قرفه ، قرنفل ..
