المقادير:
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– البصل : ٢ حبة (مفروم او جوانح )
– الكرفس : عود
– الثوم : 3 فصوص
– فلفل أخضر حار : 1 حبة
– فليفلة ملونة او اخضر : 3 حبات (صغيرة الحجم)
– دقيق : ملعقتان كبيرتان
– دقيق : ملعقتان كبيرتان
– سجق : 500 غراماً
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الزعتر : ملعقة صغيرة (جاف)
– طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 3 اكواب
الطريقة :
1. في قدر على النار يسخن الزيت ثم يضاف البصل المفروم ثم الكرفس مع التقليب قليلا ثم يضاف الثوم ثم السجق
2. يضاف الفلفل الحار والفلفل الملون ويقلبوا قليلا ثم يضاف الدقيق مع استمرار التقليب.
3. تضاف البابريكا والزعتر والطماطم المفرومة ثم الملح والفلفل والمرق.
4. يُغطى القدر وتترك على نار هائة لمدة 45 دقيقة.
